Congreso Nacional de Maestros y Operarios de Almazaras 2026

- Desde 2.005 hasta 2.010: secretario general-Gerente de la Denominación de Origen Campiñas de Jaén, que estaba formada por 44 cooperativas, almazaras y envasadores de la provincia de Jaén.

- Participante en el diagnóstico previo al desarrollo del Plan Estratégico de la provincia de Jaén 2.000-2.006.

- En 2.007 participa como colaborador en el proyecto de Diagnóstico sobre el sector de la elaiotecnia y olivicultura de la provincia de Jaén desarrollado por la Diputación de Jaén y la Fundación Biodiversidad.

- Desde 2.010 hasta 2.012 asesor externo de la Asociación de Productores de Aceite de Oliva de Jaén para la tramitación del expediente de la IGP Aceites de Jaén.

- Desde octubre de 2.012: director Gerente del grupo Interóleo Picual Jaén SA, mercantil que concentra la oferta de aceite a granel de 31 cooperativas y almazaras de las provincias de Jaén, Córdoba, Granada, Málaga, Ciudad Real y Badajoz, con una producción media comercializada de 60.000 Tm de aceite de oliva.

- Miembro del Patronato de la Fundación Universidad de Jaén – Empresa.

- Presidente de la Fundación CITOLIVA (Centro Tecnológico del Olivar y del Aceite de Oliva).

- Presidente de INOLEO (es una agrupación sin ánimo de lucro compuesta por Pymes, grandes empresas, centros de transferencia de tecnología y conocimiento y centros de formación, con un vínculo geográfico, el territorio nacional, y un interés común de negocio, el sector Proveedor de Bienes y Servicios del Sector Oleícola.

Ingeniero técnico industrial, especialidad en mecánica, por la Escuela Politécnica Superior de Córdoba. Con una experiencia acumulada de 13 años como ingeniero técnico y, en los últimos años, como ingeniero técnico-comercial especializado de Treico, atendiendo las áreas geográficas de Jaén, sur de Extremadura, Sevilla y Portugal.

Gabriel Beltrán Maza es investigador titular del IFAPA Centro Venta del Llano de Mengibar y responsable del Grupo de Investigación de ‘Olivicultura y Elaiotecnia’

Sus trabajos de investigación se centran en el estudio de los factores agronómicos en las características del aceite oliva virgen. Asimismo, estudia el efecto de las variables del proceso de extracción en las características nutricionales y sensoriales del aceite de oliva virgen. Aplica y desarrolla nuevas tecnologías para la mejora y optimización del proceso de extracción del aceite. Colabora en trabajos sobre las propiedades nutricionales de los compuestos minoritarios del aceite.

Ha dirigido seis proyectos de investigación y participado en otros 25, además de diferentes contratos de investigación con la administración y empresas privadas. Ha publicado más de 70 artículos en revistas internacionales de impacto, numerosos trabajos en revistas de divulgación y ha participado en la publicación de diferentes monografías en relación con el olivar y el aceite de oliva. Ha desarrollado una intensa actividad formativa en el ámbito de post-grado, personal y maestros de Almazara.

Se incorporó a la empresa en el año 2000, desempeñando funciones como técnico de pesaje hasta el año 2011. En ese año pasó a ocupar el puesto de comercial, siendo responsable de las zonas de Extremadura y Castilla-La Mancha. Desde el año 2020 desempeña el cargo de Director Comercial.

A lo largo de su trayectoria profesional ha participado en el desarrollo y ejecución de proyectos de gran envergadura dentro del sector, incluyendo instalaciones y soluciones para el procesamiento y limpieza de distintos tipos de frutos secos.

Leonardo Feola es ingeniero agrónomo por la Universidad de Nápoles Federico II y actualmente cursa sus estudios de doctorado en la Universidad de Bari “Aldo Moro”, en régimen de cotutela con la Universidad de Córdoba. Su interés por la formación continua y la especialización en el sector del aceite de oliva lo ha traído a España, donde obtuvo títulos como el de Experto en AOVE del COI en la Universidad de Jaén y el de Especialistas en Elaiotecnia en el IFAPA.

A lo largo de su trayectoria profesional y académica, ha participado como ponente en diversos congresos y encuentros científicos en Italia y España, centrando su actividad en el estudio del olivar, de la maquinaria oleícola y del aceite de oliva.

Técnico en producción integrada de almazaras, lleva más de 30 años en el sector como maestro de almazara. Desde 2015 dirige la producción de la almazara Molino de las Torres y pertenece al panel de cata de CM Europa. En el año 2010 fue nombrado Mejor Maestro de Almazara de España por AEMO. Coautor de tres libros, entre ellos el manual de maestro de almazara, ha participado también en numerosas publicaciones de revistas especializadas del sector, además de impartir diferentes cursos en el sector. Ha conseguido numerosos premios internacionales con las diferentes marcas de aceites con las que ha trabajado. Desde 2013 preside la Asociación Española de Maestros y Operarios de Almazara (AEMODA).

Licenciado en CC Químicas por la UJA, especialidad en Química y Tecnología de las Grasas en 1998. Responsable de Calidad del Laboratorio CM EUROPA S.L desde el año 2000. Responsable Técnico de CM EUROPA S.L. desde 2008. Jefe de Panel desde 2015.

Integrante de los proyectos I+D (programa Feder-Interconecta) NUTRAOLEUM (2013-2014), CARDIOLIVE (2015-2016) y NUTRADAF (2017-2018).

Nacida en Villacarrillo (Jaén), es licenciada en Biología por la Universidad de Granada. Trabajadora del Ayuntamiento de Villacarrillo desde 2003 hasta 2011 en el Centro Ocupacional. Desde 2011 y hasta 2019 fue concejal del Ayuntamiento de Villacarrillo, siendo primer teniente de alcalde y portavoz del equipo de Gobierno. Desde 2019 era delegada territorial de Agricultura, Ganadería y Pesca en Jaén.

Doctor en Ciencias por la UEX, Licenciado en Biología en la Universidad de Sevilla y Enología en la Universidad de Extremadura, Alto Especialista en Grasas por el Instituto de la Grasa (CSIC), Máster en Administración y Dirección de Empresas Oleícolas de la UNIA y Responsable del Grupo de Investigación de CTAEX.

Desde el año 2000 trabaja en el sector de los Aceites de Oliva habiendo participado en todos los eslabones de su cadena del sector, desde la investigación básica (Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (INTAEX) hasta los últimos niveles de producción en diferentes empresas (Oleoestepa S.C., Jaraoliva S.L., S.C. Virgen de la Estrella). Actualmente desarrolla su trabajo en el Centro Tecnológico Agroalimentario Nacional “Extremadura” (CTAEX), habiendo desarrollado más de una veintena de proyectos de I+D+i vinculados con los Aceites de Oliva. Ha realizado 20 publicaciones (5 capítulos de libro y 15 artículos científicos), 25 aportaciones a congresos, 4 patentes y una veintena de comunicaciones en revistas del sector.

Periodista y redactor desde 1988, formado en la Universidad Complutense, con amplia experiencia en medios de comunicación técnicos y generalistas de ámbito local, regional y nacional.

Especializado en el sector agroalimentario desde 1998, en 2017 se incorporó a Grupo Interempresas, donde es director de Área Agropoecuaria.